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    "iCuItem": "75689",
    "title": "海洋解方助牧場淨零：水試所全臺首創海門冬量產技術 可望大幅減少牛羊甲烷排放",
    "link": "https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=press_conference&id=75689",
    "pubDate": "2025-10-22T07:09:29",
    "description": "農業部水產試驗所（以下簡稱水試所）成功開發海門冬四分孢子體陸上型人工養殖技術，並已技轉予國內廠商高科生技股份有限公司，為畜牧業淨零排放提供一項創新解方。本技術不僅解決海門冬量產的瓶頸，更透過作為牛羊飼料添加物，可望大幅降低反芻動物的甲烷排放量。水試所表示，這項成果已開啟臺灣畜牧產業與海洋科技結合的新篇章，為實現2050淨零排放目標做出實質貢獻。<br />\n水試所表示，近年來海門冬因其能有效減少反芻動物甲烷排放而備受國際關注，國外許多研究證實，在牛隻飼料中添加1%左右乾燥海門冬，可減少高達90%的甲烷排放。然而，過往因海門冬人工養殖技術困難、野外採集量有限，使其商業應用受阻。有鑑於此，水試所積極投入研發，並成功開發出陸上型人工養殖技術，確保能穩定且大量的供應海門冬，且經由體外試驗與動物試驗初步確認減少甲烷排放的有效添加劑量。<br />\n另外在水試所的淨零研究，所進行體外瘤胃發酵試驗，確認臺灣周遭海域野生海門冬及與其人工養殖海門冬對牛隻甲烷的抑制，呈現令人振奮的效果，同樣在添加0.5%的劑量下，野生海門冬的甲烷抑制率為91.24% ，而水試所人工養殖的海門冬，抑制率則高達98.30%！不僅如此當添加劑量來到1%，抑制率更是達到了驚人的99.82%，證明人工養殖海門冬減甲烷成效穩定且更高效！在初步的動物試驗中，也觀察到添加低劑量的海門冬，即可降低六成以上牛隻噯氣高峰時的甲烷排放。<br />\n目前，海門冬量產技術已成功技轉予國內高科生技，不僅促成產學合作的典範，也讓這項關鍵技術得以落地，為後續發展奠定堅實基礎，可望帶動綠色產業鏈共榮發展。此外，水試所亦已進行國產海門冬餵飼本土牛羊的先期動物試驗，檢視其甲烷抑制成效及對動物健康的影響，未來會與農業部畜產試驗所合作，建立更完整的本土科學數據。相關成果除展現臺灣自有藻種在減碳飼料應用的潛力，更為低碳乳製品開發創造新契機。隨著消費者對氣候變遷與永續飲食的關注日增，來自低碳排牛隻的「低碳乳」，可望成為兼具環保價值與在地特色的新選擇，讓民眾在喝下一杯鮮乳的同時，也為淨零排放盡一份心力。<br />\n&nbsp;<br />\n<strong>單位連絡人</strong><br />\n海門冬量產技術：<br />\n吳豐成 主任<br />\n農業部水產試驗所東港養殖研究中心<br />\n電&nbsp; 話：(08)8324121#211<br />\n手&nbsp; 機：0912-065287<br />\n&nbsp;<br />\n海門冬製劑化與低碳乳品開發：<br />\n蔡慧君 組長<br />\n農業部水產試驗所水產加工組<br />\n電&nbsp; 話：02-24633101# 2601<br />\n手&nbsp; 機：0966-526398<br />\n&nbsp;<br />\n<strong>撰稿人</strong><br />\n許自研 助理研究員<br />\n農業部水產試驗所東港養殖研究中心<br />\n電&nbsp; 話：(08)8324121#285<br />\n手&nbsp; 機：0982-600312<br />\n&nbsp;<br />\n林幼君 副研究員<br />\n農業部水產試驗所水產加工組<br />\n電&nbsp; 話：02-24622101# 2845<br />\n手&nbsp; 機：0939-766896<br />\n&nbsp;"
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    "iCuItem": "75607",
    "title": "「蟲」我開始！黑水虻打造水產養殖新食代",
    "link": "https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=press_conference&id=75607",
    "pubDate": "2025-08-25T08:41:15",
    "description": "<meta charset=\"utf-8\" />\n<p dir=\"ltr\">傳統魚飼料裡的魚粉，大多來自海洋大量捕撈的野生魚類，為了解決海洋資源匱乏危機，農業部水產試驗所 (以下簡稱水試所) 不僅積極開發黑水虻取代魚粉飼料配方，並利用魚類副產物建立黑水虻營養強化技術，讓黑水虻幼蟲的營養成分更符合魚類需求，從「吃剩的魚」到「魚愛吃的蟲」，一個水產養殖新食代正悄悄拉開序幕。<br />\n水試所表示，黑水虻能高效率將農業副產物轉化為可再利用的昆蟲蛋白，這些黑水虻幼蟲在收成後，經過乾燥、脫脂與粉碎處理為脫脂蟲粉，其蛋白質含量已經符合國家標準 (CNS) 所訂定的最佳一級魚粉規格，展現出作為魚粉替代原料的潛力。此外，昆蟲本來就是魚類在大自然中的天然食物，所以把蟲粉加到水產飼料中，不僅具備高蛋白質的優勢，更契合自然生態的食物循環。<br />\n為了證明黑水虻真的能派上用場，水試所首先把目標鎖定在「對魚粉需求高」的日本鰻進行養殖實驗，研究團隊設計了六種不同配方的飼料，來找出最理想的替代比例。結果顯示，黑水虻粉可以部份取代飼料魚粉，對鰻魚的成長和肉質表現不打折扣。這項成果已經發表在國際期刊，透過科學實證，黑水虻有望作為水產飼料中的新興永續蛋白原料。<br />\n水試所指出，黑水虻吃什麼，會直接影響牠們的營養成分，過去法規限制只有「吃素」的黑水虻才能用來製作動物飼料，讓牠們在水產飼料上的應用受到很大限制。好消息是，農業部在 110 年鬆綁了黑水虻的餵養限制，讓牠們不再只能「吃素」，而是能根據魚類的營養需求調整食譜。水試所也把握這波契機，利用魚類加工的副產物，開發出黑水虻幼蟲的營養強化技術，讓牠們更適合作為魚飼料。<br />\n水試所說明，該技術的核心在於幼蟲餵養配方和階段式養殖，雖然黑水虻不挑食，但剛孵化的幼蟲消化能力有限，直接餵食未處理的魚副產物會影響幼蟲的成長和存活率 (圖 1)。為了解決這個問題，研究團隊把黑水虻的成長過程分為：卵孵化期、初齡幼蟲育成期、以及中後段的快速成長期 (圖 2)，依據不同成長階段設計合適的餵養配方，有效改善成長和活存率，且經營養強化的黑水虻 (圖 3)，蟲體 EPA 和 DHA 明顯提高。<br />\nEPA 和 DHA 不只是魚類發育的必要營養素，對人體健康也非常重要，水試所將持續優化營養強化技術，並將營養強化的蟲粉製成水產飼料，透過實際餵養試驗，評估對魚肉營養價值和風味的影響。水試所期盼，這場「蟲」我開始的革新，能為臺灣鋪陳出一條兼顧永續與經濟的水產養殖新食代。<br />\n<br />\n單位連絡人</p>\n\n<p dir=\"ltr\">農業部水產試驗所淡水養殖研究中心<br />\n楊順德 主任<br />\n電話：(04)7772175 #1101、0978-385795<br />\n<br />\n<br />\n撰稿人<br />\n郭裔培 副研究員<br />\n電話：(03)5551190 #241</p>\n\n<p dir=\"ltr\">&nbsp;</p>\n\n<p dir=\"ltr\"><b id=\"docs-internal-guid-8848b78b-7fff-8be2-9fa2-a487a3f0dc7c\"><img alt=\"圖片說明如下\" src=\"https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXcIiMlApj4w2FpDkNkIO95oPTVxo9zbNW1tuyfgNeTl6FuvTkBaoHNzgSPxuBTWEBmN8zLbZUAAvlhkzWhaIbcNnKS0EzPPuKL1nxgCXAzPq5uCu-85oDYRqEqCZzpOVvsNDhhDFtPD9iC0fKE0cdg?key=ohOh13mNJCnjETWQkzjFfQ\" style=\"width: 614px; height: 346px;\" /></b></p>\n\n<p dir=\"ltr\">圖 1 黑水虻幼蟲無法直接有效利用魚類加工剩餘物 (下)，開發合適的幼蟲餵養配方和階段式養殖能有效提高黑水虻幼蟲的成長 (上)&nbsp;&nbsp;</p>\n\n<table>\n\t<colgroup>\n\t\t<col width=\"618\" />\n\t</colgroup>\n\t<tbody>\n\t\t<tr>\n\t\t\t<td>\n\t\t\t<p dir=\"ltr\"><b id=\"docs-internal-guid-8848b78b-7fff-8be2-9fa2-a487a3f0dc7c\">(a)</b></p>\n\t\t\t</td>\n\t\t</tr>\n\t\t<tr>\n\t\t\t<td>\n\t\t\t<p dir=\"ltr\"><b id=\"docs-internal-guid-8848b78b-7fff-8be2-9fa2-a487a3f0dc7c\"><img alt=\"圖片說明如下\" src=\"https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXfhtJIrgJIpaDlQ3JNsTg4XCwIEMtMYHQGv2351aAGqvyPrnIv9UWpqGd4I54zgQSwF0LsLUKcL7vdPo841pQHq1080_bmKO1YSzg5nu6i1gOJbzUwP8sLGuk3BC-2GQ3aMl82O6j2muWDPspZgsJM?key=ohOh13mNJCnjETWQkzjFfQ\" style=\"height: 400px;\" /></b></p>\n\t\t\t</td>\n\t\t</tr>\n\t\t<tr>\n\t\t\t<td>\n\t\t\t<p dir=\"ltr\"><b id=\"docs-internal-guid-8848b78b-7fff-8be2-9fa2-a487a3f0dc7c\">(b)</b></p>\n\t\t\t</td>\n\t\t</tr>\n\t\t<tr>\n\t\t\t<td>\n\t\t\t<p dir=\"ltr\"><b id=\"docs-internal-guid-8848b78b-7fff-8be2-9fa2-a487a3f0dc7c\"><img alt=\"圖片說明如下\" src=\"https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXeyoNZ5p_QuIikVJCCGuPEXSUKz9U4aHUGnRiyWhg4AGGxeYzv5HTMDPW_I54cTAnMPlYi8E9900nz9rpaSgfYEhBM46dFTl7oZ5FNvqPVR1KdW4Lg6ofwusGCE42dV6OatWOZY2iWduf2NEdK8_9U?key=ohOh13mNJCnjETWQkzjFfQ\" style=\"width: 434px; height: 244px;\" /></b></p>\n\t\t\t</td>\n\t\t</tr>\n\t\t<tr>\n\t\t\t<td>\n\t\t\t<p dir=\"ltr\"><b id=\"docs-internal-guid-8848b78b-7fff-8be2-9fa2-a487a3f0dc7c\">(c)</b></p>\n\t\t\t</td>\n\t\t</tr>\n\t\t<tr>\n\t\t\t<td>\n\t\t\t<p dir=\"ltr\"><b id=\"docs-internal-guid-8848b78b-7fff-8be2-9fa2-a487a3f0dc7c\"><img alt=\"圖片說明如下\" src=\"https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXdcmcJx1MREN0W20YgxPF5ZZPsXwuRxl1qPdgmMNr90vbhW6NvUWv_KGPZN965CsmLPTnA-3oZeeDiYKINtHRpLrVVdCvq3VGj3X9B5-43yxwXfexqamv86O0uiFeLzMXbwrUe1ZCmc2OQ2KgfBuXI?key=ohOh13mNJCnjETWQkzjFfQ\" style=\"width: 226px; height: 400px;\" /></b></p>\n\t\t\t</td>\n\t\t</tr>\n\t</tbody>\n</table>\n\n<p dir=\"ltr\">圖 2 階段式黑水虻養殖: 蟲卵 (a)、初齡幼蟲 (b) 和達收成體型的前蛹期 (c<b>)</b>&nbsp;</p>\n\n<table>\n\t<colgroup>\n\t\t<col width=\"625\" />\n\t</colgroup>\n\t<tbody>\n\t\t<tr>\n\t\t\t<td>\n\t\t\t<p dir=\"ltr\"><b id=\"docs-internal-guid-8848b78b-7fff-8be2-9fa2-a487a3f0dc7c\">(a)</b></p>\n\t\t\t</td>\n\t\t</tr>\n\t\t<tr>\n\t\t\t<td>\n\t\t\t<p dir=\"ltr\"><b id=\"docs-internal-guid-8848b78b-7fff-8be2-9fa2-a487a3f0dc7c\"><img alt=\"圖片說明如下\" src=\"https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXfN31HI6Aefn-2oJDTuzBHRmX3sx-6VAWVY2JcxqR0-HT8EgL4hqaRFPURZeea5hy3Xv3by6f6r3ptyomL1lU-A4HTrN5AOslC7vCEHal4nEJftUcU4NQJOS_SvpiCNVMEWjTKxf8cFRRbrVjhf2A?key=ohOh13mNJCnjETWQkzjFfQ\" style=\"width: 226px; height: 400px;\" /></b></p>\n\t\t\t</td>\n\t\t</tr>\n\t\t<tr>\n\t\t\t<td>\n\t\t\t<p dir=\"ltr\"><b id=\"docs-internal-guid-8848b78b-7fff-8be2-9fa2-a487a3f0dc7c\">(b)</b></p>\n\t\t\t</td>\n\t\t</tr>\n\t\t<tr>\n\t\t\t<td>\n\t\t\t<p dir=\"ltr\"><b id=\"docs-internal-guid-8848b78b-7fff-8be2-9fa2-a487a3f0dc7c\"><img alt=\"圖片說明如下\" src=\"https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXe6e7tydCZfuyAmI4Tr0746g9IcGAHjv0LyghuwbbuK_oimbWOQYdHWyHsoAV6yCorLFcN2eWezOXpVG_FxOYOGBbfDGwKMZ80MVrXR9sytYqCuwR0a0miGG4xO1EegzI_g8RIGDstwN0mbpZmxnw?key=ohOh13mNJCnjETWQkzjFfQ\" style=\"width: 225px; height: 400px;\" /></b></p>\n\t\t\t</td>\n\t\t</tr>\n\t</tbody>\n</table>\n圖 3 黃豆渣餵養黑水虻粉 (a) 和營養強化黑水虻粉 (b)"
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    "iCuItem": "75566",
    "title": "突破深海魚類蓄養與繁殖瓶頸 水試所成功育成赤鯮魚苗",
    "link": "https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=press_conference&id=75566",
    "pubDate": "2025-06-23T04:02:00",
    "description": "<table border=\"1\" cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\" style=\"width:616px;\" width=\"0\">\n\t<tbody>\n\t\t<tr>\n\t\t\t<td style=\"width:616px;\">水產試驗所致力於沿近海重要經濟性魚種繁殖技術開發，歷經多年努力終於在2025年完成俗稱赤鯮的黃背牙鯛（Dentex hypselosomus)人工繁殖技術！為因應漁業資源匱乏趨勢及提升我國養殖產業競爭力，水試所啟動資源增裕計畫，擬定數種沿近海重要物種進行人工繁殖技術研究，2022年-2024年陸續完成黑䱛(黑喉)、康氏馬加鰆(土魠)、鱰魚(鬼頭刀)、赤鯥(紅喉)繁殖技術開發，2025年接續在黃背牙鯛(赤鯮)的人工繁養殖技術完成突破，目前已可穩定蓄養由深海採集之赤鯮種魚1年以上，並培育魚苗成長達5 公分以上，可作為增裕我國沿近海域漁業資源及厚實養殖技術實力之重要基礎。<br />\n\t\t\t黃背牙鯛屬鯛科(Sparidae)成員，全世界分布海域為西太平洋區域，臺灣則分布於北部、東部及西南部海域。赤鯮體色呈鮮豔的紅色，靠近背鰭基部的魚背上有3塊大型金黃色斑塊。肉質緊緻紮實，適合乾煎、炭烤及清蒸，深受消費者喜愛。主要棲息水深為80 &ndash; 300 公尺，以底棲動物，如甲殼類、軟體動物及小魚等為主食。多以一支釣、延繩釣及底拖網捕獲。鯛科成員會性轉變(Sex reversal)，赤鯮屬於先雌後雄型，18 公分以下多為雌魚，24公分以上則大部分為雄魚。每年11月至翌年5月為本種繁殖期。回顧國外赤鯮繁殖相關研究文獻，中國曾在2001年培育赤鯮受精卵，在水溫22度條件下經36小時孵化；日本新潟市水族館曾於2015年以海上人工授精方式取得受精卵，魚苗孵化後飼育紀錄為12天。根據漁業年報統計資料顯示，赤鯮漁獲量從2001年的3,300公噸持續下降，2023年僅344公噸，產量約減少九成。為使資源永續利用，增裕放流為可實施手段之一。本種主要棲息深度為80-300 公尺，活體取得困難，因此國內過去未有種魚養殖紀錄，加上繁殖技術尚未開發完成，故在長期的漁獲壓力下恐造成資源變動之虞。2021年起水產試驗所整合海洋及繁養殖漁業專家與北部漁船船長合作，由船長於北方三島海域水深200-280公尺處釣獲種魚後，交給海洋團隊進行初步蓄養穩定後，歷經多次人工繁殖失敗後，改嘗試轉運至東港繁養殖團隊進行種魚育肥後，嘗試將種魚生殖腺培育成熟。終於在今年初自然產下受精卵並成功孵化後，經3個月培育至5-8 公分幼魚，目前已穩定攝餌，達成初步人工繁殖技術開發的里程碑。<br />\n\t\t\t期許本批魚苗之培育技術與經驗，有助於後續針對本魚種之資源增裕規劃，透過魚苗增殖與放流方式使資源回歸海域，除提高本高經濟價值魚種之漁業產值，並降低對天然資源的漁撈壓力，使漁業資源得以永續利用。<br />\n\t\t\t<br />\n\t\t\t&nbsp;農業部水產試驗所<br />\n\t\t\t單位連絡人：翁進興 研究員兼主任<br />\n\t\t\t電話：(07)82188103轉201<br />\n\t\t\t手機：0922-905233<br />\n\t\t\t撰稿人：吳允暉 助理研究員</td>\n\t\t</tr>\n\t</tbody>\n</table>\n&nbsp;<br />\n&nbsp;"
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